Notre spécialité est l’écoute et la dégustation compulsive toute l’année afin de vous satisfaire.

Le plus beau compliment jamais reçu : “La new cave est la seule cave où l’on me raconte précisément le vin tel que je le ressens à l’ouverture d’une bouteille à la maison”.

C’est parce que nous aimons tous les styles de vins que nous ne nous cantonnons pas à une région, une viticulture, une vinification… Nous prétendons même tout goûter et tout apprécier à condition que le goût du vin raconte lui-même son terroir, donne de l’émotion.

Ainsi, nous pourrons échanger ensemble de nos sensations en matière de Côte-Rôtie sur les domaines Gangloff, Gerin, Jamet, Stephan, Guigal, Vernay, Ogier, Vidal Fleury, Barge, Pichat, Bonnefond, Montez, Cuilleron, Villard, Garon, Pilon, Clusel Roch, Gaillard, … Mais ne nous demandez pas de tout vendre. Notre ligne éditoriale, tournée vers l’émotion, nous permettra de vous satisfaire.

Nous aimons les vignerons curieux, amoureux de tous les vins. Nous aimons les vignerons au service du terroir et qui savent disparaître à son profit. A moins qu’une patte ingénieuse et reconnaissable entre toutes ne serve l’expression du terroir dans le vin.